en la frontera del Peru con Ecuador .Son bivalvos que abundan en la zona de los manglares de Tumbes, , estos bosques pantanosos son el lugar ideal para que se desarrollen estas famosas conchas.
Se rumora que el Ceviche de Conchas Negras es un afrodisiaco muy intenso y su consumo es muy popular en el Peru, alrededor de una cebicheria o un puesto de conchas negras Ud. encontrara muchas aventuras y anecdotas de alto contenido erotico.
Las conchas contienen tinta negra y deben de consumirse cuando estan vivas y hermeticamente cerradas sino podria intoxicarse.
Su preparacion es "al toque" Se abren las conchas en el ingenioso "abridor de conchas" y se marinan con jugo recien exprimido de limon de Chulucanas ( Si tiene) cebolla roja cortada en cuadritos, ajo, aji y rocoto molido. Se acompaña con zarandajas, chifles y canchita.
Mancora Noviembre, 2008
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